El anión bromato, BrO3-, es un oxoanión cuyo átoio central es bromo. También, un bromato es uncompuesto químico que contiene este ion. Entre los ejemplos de bromatos tenemos el bromato de sodio, NaBrO3, el bromato de potasio, KBrO3, y el bromato de plata, AgBrO3.
Efectos sobre la salud humana
Los bromatos en el agua potable son indeseables debido a que se sospecha que pueden tener un efecto carcinógeno sobre humanos.2 3 Se estima que el límite superior de la potencia cancerígena del bromato es de 0,19 mg/kg de peso corporal al día, por lo que el valor de referencia para el bromato contenido en agua potable es de 0,01 mg/L. Los únicos organismos que desarrollan tumores con bromato de potasio, también desarrollaron tumores con carbonato de potasio. No se ha observado que el bromato de sodio produzca tumores en organismos, lo cual ha sido ampliamente demostrado.
Según estudios del Cancer Immunology and Immunotherapy Center (CIIC), hay pruebas suficientes que muestran la capacidad cancarígena del bromato de potasio en animales de experimentación pero no hay indicios suficientes de su efecto en humanos, por lo que ha sido clasificado en el Grupo 2B (posiblemente cancerígeno para el ser humano). El bromato es mutágeno tanto "in vitro" como "in vivo" pero se desconoce su modo de acción.1
La presencia de este compuesto en el agua de bebida Dasani, de Coca-Cola, obligó a la retirada de ese producto en el Reino Unido.4 Se han realizado propuestas para reducir la formación de bromatos como:5
- Bajar la temperatura del agua durante la ozonización. La reacción de oxidación de bromuro a bromato es más lenta en frío.
- Añadir amoníaco, perclorato, o cloro.
- Bajar el pH del agua a un valor comprendido entre 5,9 y 6,3.
- Limitar las dosis de ozono aplicadas.
- Mejorar la eficiencia del contacto ozono-agua utilizando tanques presurizados de atmósfera cerrada
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